1. Да ли кување са алуминијумском фолијом изазива Алзхеимерову болест?
Тренутни научни консензус не налази никакве коначне доказе који повезују употребу алуминијумске фолије у Алзхеимерову. Удружење Алзхеимера наводи да алуминијум није главни фактор ризика. Иако мале количине алуминијума могу да испадне у храну, већина се излучује здравим бубрезима. Студије показују да прехрани алуминијум доприноси минимално до укупног терета за тело. Регулаторне агенције широм света разматрају алуминијумску фолију сеф за нормално коришћење кувања.
2 Како се високи - кување температуре утиче на алуминијумско испирање?
Киселена храна (парадајз, цитрус) и висока топлота (изнад 300 степени ф / 150 степени) повећавају миграцију алуминијума. Со Сол и зачини могу убрзати слом фолије током дуготрајног кувања. Истраживање показује печено месо у фолији може повећати садржај алуминијума за 89 - 378%. Употреба фолије за роштиљ или печење производи веће испирање од хладноће. Паркинг папир за папир смањује директан контакт у сценарији високог ризика.
3. Шта су сигурније алтернативе алуминијумској фолији за кување?
Стаклени контејнери или керамички резервни увјештај спречавају у потпуности метални контакт у потпуности. Силиконски простирка за печење пружају не - подругљиве површине без брига о испирању. Невеће пергамент папир ради за већину апликација у рерни. Панс од нехрђајућег челика су идеални за високе - кување топлоте. За амбалажу намирница, БеесВак омотачи нуди вишеструког ЕЦО - пријатељске опције.
4. Може ли употреба алуминијске фолије омогућити проблемима костима или бубрега?
Хронични прекорачени унос алуминијума може утицати на бубрег - ослабити здравље костију појединца. Здрави одрасли излучују 95% + уграђени алуминијум кроз урин. Ко поставља подношљив недељни унос од 2 мг / кг телесне тежине. Редовни корисници фолије обично апсорбују далеко испод овог прага. Они са бубрежном дисфункцијом треба да се консултују са лекарима о алуминијумској изложености.
5. Како минимизирати ризике када користите алуминијумску фолију у кувању?
Избегавајте употребу огреботине или оштећене фолије да бисте смањили пренос честица. Никада не кувајте високо киселе намирнице у директној фолији контакт. Температуре за кување испод 400 степени ф / 200 степена када је то могуће. Користите фолију као поклопац, а не директни омот за храну. У осталим контејнерима чувајте остатке након кувања да бисте ограничили продужену изложеност.
